扇贝蘑菇
介绍
准备好探索另一道几分钟就能搞定的意大利经典菜肴了吗？蘑菇薄片是一道优雅、美味、令人心旷神怡的完美之选。我会一步步指导你如何制作这道主菜, 它将鲜嫩的肉质与浓郁的蘑菇风味完美融合。
原料:
- 170克小牛肉片
- 250克蘑菇
- 80克黄油
- 40克白葡萄酒
- 适量面粉
- 适量百里香
- 适量盐
- 适量胡椒粉
准备：
1如有需要, 将蘑菇洗净, 切成约3毫米厚的片。2 取出百里香枝, 留作备用3在平底锅中用中火融化一半黄油2
4将蘑菇、盐和胡椒粉放入锅中, 偶尔翻炒。当蘑菇开始变软变黄时, 加入百里香。炒至蘑菇呈深金黄色, 然后5入另一个碗中。此时6你可以将小牛肉片两面都撒上面粉。
将剩余的黄油和蘑菇一起放入同一个锅中融化7用中高火将椒盐扇贝煎熟, 每面煎3-4分钟。最后8将白葡萄酒收干9放入蘑菇, 煎至金黄色。趁热享用扇贝！
建议
- 蘑菇：你可以使用任何你喜欢的蘑菇, 比如蘑菇、鸡油菌或牛肝菌。重要的是彻底清洁。如果蘑菇脏了, 可以用布、刷子或小刀修剪。切勿用水洗。
- 百里香或欧芹：欧芹通常最后加入, 但我更喜欢百里香。你可以用任何你喜欢的香草, 比如迷迭香。
- 奶油调料：如果您愿意, 可以将一半煮熟的蘑菇混合在一起, 制成更奶油、更顺滑的酱汁。
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